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慈利县市场监督管理局环溪中心所开展学校食堂及周边食品安全检查工作
红网张家界站 2019-04-11 10:58:47 阅读:150
红网时刻张家界4月10日讯(通讯员 唐文英)为进一步做好学校食堂食品安全监管工作,切实保障广大师生饮食就餐安全,有效防范校园食品安全事件发生,4月9日,慈利县市场监督管理局环溪中心所对辖区内各中学、小学、幼儿园进行了食品安全大检查。
此次检查采取现场查看、查阅资料等形式,重点检查了学校食堂环境卫生、从业人员健康证和培训及着装、食品原料采购和贮存、进货台账是否规范、索证索票制度、食品加工操作流程、饮用水资质、餐具清洗消毒、“三防”设施是否完善、食品添加剂是否做到“五专”、留样登记是否规范、蔬菜农残快检、应急预案演练、餐厨废弃物处置等情况。严格检查食堂是否存在加工制作冷荤凉菜、四季豆、发芽土豆等高风险食品的违规行为;对小卖部重点检查索证索票及进货台账、有无超范围经营,严禁“五毛”及“三无”食品进入学校,避免销售高盐、高脂、高糖食品;对学校周边食品店、餐饮店主要检查证照是否齐全、进货渠道、索证索票、健康证、食品保质期、有无“三无”食品等。
经过检查,各学校存在的共性问题有:索证索票不齐;“三防”设施欠缺;食品添加剂管理不规范;从业人员培训暂未开展;着装方面未带口罩;加工区摆放其它物品等。针对检查中发现的问题,执法人员依法下达责令改正通知书,责令校方及其他市场主体限期改正,并将及时开展回访,确保整改措施落到实处。
通过检查,有效规范了学校食堂及周边市场主体的经营行为,提高了学校负责人和食堂管理人员及从业人员的食品安全意识,对进一步排除食品安全隐患、防范群体性食品安全事故的发生起到了警示作用,真正做到时刻把学校食品安全放在第一位,并持之以恒、坚持不懈地遵循下去,全力保障广大师生的食品安全。
编辑: admin周
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