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用科技助力莓茶产业高质量发展

“这个机子杀青速度快、效率高、效果好。”在观摩现场大家不约而同地对眼前的这套莓茶加工设备点赞。

在罗塔坪乡张家界神州界农业产业开发有限公司莓茶加工厂房内，工人们把新鲜的莓茶平铺在微波杀青设备机上，现场演示莓茶机械化杀青的操作规程。区农业农村局、区农机事务中心工作人员现场对微波杀青设备的结构原理、操作规程进行了讲解。

“像这一台微波杀青设备每个小时的杀青量是100公斤，而我们传统的滚筒杀青100公斤，需要2个多小时。微波杀青机械的应用，将进一步消除传统滚筒杀青存在的重大安全隐患，减少莓茶生产加工时间，节省用工成本。”据区农机事务中心主任田林介绍，微波杀青设备采用微波技术，利用微波的热效应和生物效应在低温条件下，快速钝化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高温而破坏。在杀青的同时，还可除去约10%的水分。经微波杀青后的茶叶干度均匀，色泽青翠，香味浓郁。    据悉，永定区将对全区30家茶企的加工机械进行提质升级和改造，并培育一批有示范带动作用的现代化莓茶加工企业，用科技力量助力永定区莓茶产业高质量发展。