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永定区市场监管局：推进“互联网+明厨亮灶”建设 助力食品安全共建共治

红网时刻张家界11月11日讯（通讯员 刘冬城）为推进国家食品安全示范城市创建工作，11月6日上午，永定区食安城市创建办督查组对学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设情况进行督查。

督查组一行先后来到吉首大学张家界校区、张家界学院、张家界航空工业职业技术学院，经现场检查，学校食堂在明厨亮灶的基础上升级，已接入智慧监管平台，达到“互联网+明厨亮灶”标准。除此之外，督查组重点检查了学校食堂的食品及食品原料采购验收、食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样管理、从业人员健康管理及食品安全教育培训等情况。同时督导学校认真落实疫情防控措施，加强从业人员健康管理，落实每日晨检制度，严禁带病上岗，加强就餐场所清洁卫生、通风消毒等管理措施，继续保持疫情防控严管、严控态势。

下一步，永定区将继续抓好抓实学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，利用大数据分析技术等手段，打造全程联网、集中监控、数据实时采集的监管系统，实现食品安全管理的规范化、智慧化和远程动态化，着力构建“行业自律、政府监管、公众参与”的食品安全社会共治格局。